De goedemorgen tulband is een rijke, geurige cake, perfect om in te dopen in zowel melk als thee, omdat de smaak ervan perfect bij beide dranken past. Het is een heerlijke traktatie, de goedemorgen tulband, delicaat en geurend, het is het ware comfortfood van het ontbijt!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Amandelpoeder is wat gewoonlijk en verkeerdelijk amandelmeel wordt genoemd. Meel is van graan. Wat van noten komt, kan geen meel genoemd worden, maar is poeder.
- 4 eieren
- 220 g suiker
- 200 ml sinaasappelsap + melk
- 130 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 100 g amandelpoeder
- 350 g bloem 00 (of 0)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
Gereedschappen
- 1 Rasp
- 1 Citruspers
- 1 Gekalibreerde kan
- 1 Mixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Bakvorm tulband van 25 centimeter
- 1 Prikker Cake tester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
Gebruik een rasp om de schil van de citrusvruchten te verzamelen en zet apart. Pers de sinaasappel, meet hoeveel sap je hebt verkregen en voeg de melk toe tot je in totaal 200 ml vloeistof hebt.
Gebruik in de kom van de keukenmachine of met de elektrische mixer de eieren en suiker en voeg dan langzaam de rijstolie of andere plantaardige olie naar keuze toe. Voeg het amandelpoeder en de citrusrasp toe. Meng de bloem beetje bij beetje door het mengsel, afwisselend met de melk en het sinaasappelsap. Voeg tenslotte ook het bakpoeder voor zoetigheden toe. Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm van 25 centimeter (als je een gedetailleerde vorm gebruikt zoals de mijne, is het beter om een anti-aanbakspray) en bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 40 minuten. Doe altijd de prikker-test omdat elke oven anders is. Haal de cake eenmaal klaar uit de oven, haal hem uit de vorm en laat hem afkoelen op een rek voordat je hem in plakken snijdt.
Notities
Bron van het recept: HIER
