De Griekse yoghurtkoekjes worden in een kom bereid: een paar minuten om het deeg te maken en “een ogenblik” om de koekjes te bereiden zonder vormpjes. Het zijn heerlijke zachte balletjes van binnen en knapperig van buiten. Perfect voor een smakelijke pauze of om in melk te dopen bij het ontbijt of in thee bij de thee. Licht omdat ze zonder boter zijn en mooi om cadeau te geven verpakt in een mooi zakje. Ga naar de keuken en begin meteen met het maken van je eigen Griekse yoghurtkoekjes!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 120 g suiker
- 150 g witte Griekse yoghurt
- 60 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 2 theelepels vanille-extract (of vanilline)
- 300 g meel
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- 60 g chocolade druppels
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakmat herbruikbaar bakpapier
Stappen
Voeg in een kom het ei, de Griekse yoghurt, de suiker, de vanille en de olie toe. Roer met de vork tot een crème. Voeg daarna het meel, het bakpoeder en de chocoladedruppels toe. Kneed met de handen tot een zacht deeg. Vorm met licht bevochtigde handen balletjes van ongeveer 25/30 gram en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15/20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bestrooi desgewenst met poedersuiker voor het serveren.
