De hartige koelkast-opruim muffins zijn perfect om die ingrediënten op te maken die in de koelkast in kleine hoeveelheden zijn achtergebleven: met een beetje fantasie en creativiteit kun je smakelijke en heerlijke muffins krijgen. Ik schrijf wat Chiara, mijn nichtje, erin heeft gedaan, maar speel met je eigen ingrediënten, durf te combineren en je hartige koelkast-opruim muffins zullen heerlijk zijn!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8 muffins
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 1 ei
- 40 g extra vergine olijfolie
- 60 g melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel zout
- 30 g fontina kaas
- 30 g mortadella
- 1/2 zakje bakpoeder voor hartige taarten
Gereedschappen
- 1 KitchenAid Artisan Keukenmachine
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 6 Muffinvormpjes
- 1 Cake tester
Stappen
In een kom het ei kloppen met een garde, voeg vervolgens de olie, melk, Parmezaanse kaas, zout, bloem en bakpoeder voor hartige taarten toe. Meng goed om alle ingrediënten te combineren. Voeg daarna de in stukjes gesneden mortadella en de in blokjes gesneden fontina kaas toe. Verdeel het beslag in de muffinvormpjes en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 25 minuten. Doe de prikkertoets voordat je ze uit de oven haalt. Je kunt de hartige muffins zowel warm als koud serveren. De hoeveelheid muffins die je krijgt, hangt af van de grootte van de gebruikte muffinvormpjes.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
