De hartige taart met ham en courgette is een hoofdgerecht dat ik graag een ‘koelkastopruimer’ noem: het recept wordt gecreëerd en vormgegeven op basis van wat er voorhanden is. Het resultaat is altijd perfect omdat je weet dat in hartige taarten wat je erin stopt, je ook terugvindt! Smaakvol, eenvoudig, snel te maken, de hartige taart met ham en courgette is heerlijk. Voor de bereiding heb ik kant-en-klare bladerdeeg gebruikt. Ik had een nieuw soort bladerdeeg gevonden in de supermarkt: licht bladerdeeg. Ik wilde het proberen. Ik vind het leuk om nieuwe dingen uit te proberen. We vonden het erg lekker. Maar eenmaal gevonden en daarna nooit meer. Jammer. Ik zou het zeker opnieuw hebben gekocht. Ook met klassiek bladerdeeg of met zelfgemaakte bladerdeeg komt dit recept goed uit de verf. Maar de lichte variant was lekker. Geduld. Als je het ziet, laat het me weten!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (licht)
- 160 g emmentaler (in julienne)
- 150 g gekookte ham
- 5 eieren
- 1 courgette (geraspt)
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Taartvorm voor taart van 26 centimeter
Stappen
Was de courgette, droog deze af, verwijder de uiteinden en rasp deze met een rasp met grote gaten. Rasp ook de emmentaler met de rasp met grote gaten. Ik vond al gesneden emmentaler in julienne in de supermarkt: als je het vindt, is het zeker erg handig en bespaar je een stap. Klop in een kom de eieren met een snufje zout met een garde. Bekleed een taartvorm van 26 centimeter met het bladerdeeg en prik het in met de tanden van een vork. Verdeel de plakjes gekookte ham over de bodem, bedek de hele basis goed, verdeel de geraspte emmentaler en courgette erover en verdeel daarna het mengsel van geklopte eieren. Vouw de rand van het bladerdeeg om een rand rondom te creëren en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 20/25 minuten.
