De hazelnoot dubbele smaak tegel is een eenvoudig te maken lepel dessert: je maakt een zachte room op basis van mascarpone en je stelt de lagen samen door het af te wisselen met heerlijke dubbele smaak savoiardi gedrenkt in koffie. Fris, delicaat, zonder koken, in weinig tijd te bereiden, de hazelnoot dubbele smaak tegel wordt je favoriete dessert van de zomer.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 400 g verse room om op te kloppen
- 50 g poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 5 eetlepels Nutkao smeerpasta (of witte hazelnootpasta)
- 300 g savoiardi dubbele smaak
- 370 ml koffie (ongeveer)
- 30 ml melk
- 3 eetlepels kristalsuiker
- q.b. geraspte chocolade
Gereedschap
- 1 Nespresso Pixie Machine
- 1 Pan
- 2 Schalen
- 1 Ovenschaal 27 x 20 centimeter ongeveer
Stappen
Bereid de koffie met het espressoapparaat of met de moka naar voorkeur, giet het over in een pan, voeg de melk en suiker toe, meng en zet apart. Als de koffie tijdens de bereiding te koud wordt, moet hij een beetje worden opgewarmd, daarom is het beter om hem meteen in een pan te doen in plaats van in een kom.
Bereid de vulling: in de kom van de mixer of met een elektrische mixer, klop de room stijf, voeg dan de poedersuiker toe en blijf kloppen terwijl je beetje bij beetje de mascarpone toevoegt. Verdeel de verkregen room in twee kommen: voeg aan de ene het vanille-extract toe en aan de andere de Nutkao crème of de witte hazelnootpasta, voorzichtig roeren zodat de room niet inzakt.
Doop de savoiardi in de koffie en begin de lagen in een ovenschaal te maken: bedek de bodem met de koekjes, voeg de hazelnootcrème toe, daarna een tweede laag koekjes gedrenkt in koffie en bedek met de vanillecrème. Maak af met geraspte donkere chocolade en zet minstens zes uur in de koelkast voordat je het serveert.
