De kabeljauwgehaktballetjes zijn heerlijke krokante hapjes van buiten en zacht van binnen. Te serveren als voorgerecht als ze klein zijn of als hoofdgerecht als ze groot zijn zoals de klassieke vleesballetjes, geserveerd met een groentegarnituur of een gemengde salade. Of je kunt met hetzelfde mengsel smakelijke visburgers maken. Laten we naar de keuken gaan en kijken hoe we de kabeljauwgehaktballetjes maken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kabeljauwfilets (diepvries)
- 240 g brood in sneetjes
- 2 eieren
- 1 citroen (geraspte schil)
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel (voor de paneerlaag)
Gereedschap
- 1 Oliespray
- 2 Schalen
- 1 Airfryer GourmetMAXX
- 1 Bakpapier voor airfryer
- 1 Herbruikbare bakmat
Stappen
Breng de kabeljauwfilets op smaak met zout en een beetje olie (ik gebruik de spray) en bak ze in de airfryer op 160 °C gedurende 10 minuten, laat ze daarna afkoelen. Doe het geweekt, uitgeknepen en verkruimelde brood in een kom, voeg de eieren, geraspte citroenschil, verkruimelde kabeljauwfilets, zout toe en meng alles met de handen tot een homogeen mengsel. Dek de kom af en laat 30 minuten rusten in de koelkast. Vorm na de rusttijd balletjes van 40 gram en haal ze door het paneermeel. Leg de balletjes in een ovenschaal of direct op de bakplaat met een herbruikbare bakmat, besprenkel ze met een beetje olie en bak ze op 180 °C gedurende 20/25 minuten, halverwege de baktijd omdraaien. Serveer de kabeljauwgehaktballetjes warm.
Notities
Controleer altijd of er geen graten in de vis zitten voordat je hem kookt, en verwijder ze indien nodig met een speciale visgraattang.
