De kip saltimbocca met kaas zijn smakelijke rolletjes gevuld met rauwe ham, scamorza en salie, gebakken in de pan. Een eenvoudig en snel recept dat in korte tijd klaar is: een smakelijk alternatief voor de klassieke saltimbocca alla romana. Als je geen ideeën hebt voor het avondeten, of nooit weet hoe je kipfilet moet bereiden, probeer dan de kip saltimbocca met kaas!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 plakjes kipfilet (dun gesneden)
- 6 plakjes rauwe ham
- 10 blaadjes salie
- 80 g scamorza in plakjes
- 100 ml witte wijn
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. bloem
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Braadpan
Stappen
Leg de kipfiletplakjes goed uitgespreid op het werkblad (als ze groot zijn, kun je ze in 2/3 stukken verdelen om hapjes te maken). Bestrooi de plakjes lichtjes met bloem aan beide zijden. Leg op elke plak een blaadje salie, een stukje rauwe ham en een stukje scamorza. Rol de kip op om rolletjes te vormen en zet ze vast met een cocktailprikker. Giet de olie in de braadpan en leg de rolletjes erin, breng op smaak met zout en laat ze goed aan alle kanten bruin bakken. Blus af met de witte wijn, dek af en laat op laag vuur doorgaren totdat de wijn verdampt is. Serveer de saltimbocca goed warm.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatelinks aanwezig.
