De kipsalade met appels en sla is een eenvoudig gerecht met een zoetzure smaak die seizoensgebonden ingrediënten en smaken combineert: de kip, een klassieker die thuis nooit ontbreekt, de sla, geraspte appels, gepelde sinaasappels, parmezaanschilfers en Taggiasche-olijven. Alles wat je nodig hebt voor een geweldig recept! Probeer deze kipsalade met appels en sla, serveer het warm als hoofdgerecht maar ook als rijk voorgerecht: je zult iedereen verbazen, dat garandeer ik je!
Mis het niet
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 kipfilets (400 gram elk)
- 1/2 krop sla
- 2 Fuji appels
- 80 g parmezaanschilfers
- 1 citroen
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 20 Taggiasche olijven (ontpit)
- 1 sinaasappel
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Herbruikbare deksel
- 1 Citruspers
- 1 Keukenpenseel
- 1 Grillpan
- 2 Snijplanken
- 2 Keukenmessen
- 1 Grove rasp
- 1 Slacentrifuge
Stappen
Snijd de kipfilets doormidden en verzamel ze in een kom. Breng ze op smaak met zout en het sap van een halve citroen. Masseer ze goed in, dek af en laat een uur in de koelkast rusten. Bestrijk de kipfilets met een beetje olie en gril ze op de grillpan, of kook ze in de airfryer op 180 °C gedurende 12 minuten en draai ze halverwege om. Laat ze na het koken afkoelen en snijd ze vervolgens in reepjes of blokjes. Schil de appels, verwijder het klokhuis, rasp ze met een grove rasp en breng op smaak met het overgebleven citroensap. Schil de sinaasappel en snijd deze in stukjes. Was de sla, droog en snijd deze. Verzamel op een serveerschaal de sla, geraspte appels, kip, sinaasappel, olijven en parmezaanschilfers. Breng op smaak met zout en olie en serveer.
