De kipsalade met radicchio en appels is een lichte, gezonde en smakelijke maaltijd, een smakelijk alternatief om gebraden kip smakelijker te maken. Eenvoudig, snel te bereiden, perfect voor een snelle avondmaaltijd, een uitstekende oplossing voor wanneer je laat thuiskomt of geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar toch iets lekkers en moois op tafel wilt zetten, want we weten dat eten met de ogen begint. Laten we naar de keuken gaan en deze gemakkelijke kipsalade met radicchio en appels bereiden.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 krop radicchio (bij voorkeur uit Chioggia)
- 2 ontbeende kipdijen (ik heb kipreepjes gebruikt)
- 1 Golden appel
- 3 zoetzure augurken
- 50 g walnoothelften
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Slacentrifuge
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Grillpan
Stappen
Voor deze bereiding gebruik ik kipreepjes die ik al portioneer bij de vleesafdeling van de supermarkt, maar ontbeende kipdijen zijn ook prima.
Haal de bladeren van de radicchio, was en droog ze met de speciale slacentrifuge. Snijd het vervolgens in kleine stukjes. Snijd de zoetzure augurken in plakjes. Snijd de ontbeende kipdijen in plakjes en bak ze in een licht geoliede grillpan tot ze aan beide kanten mooi goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer vijftien minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees. Of je kunt een airfryer gebruiken op 185 °C voor 15 minuten en halverwege de kip omdraaien. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes. Schik de ingrediënten op een serveerschaal, breng op smaak met olie en zout, en garneer met de gebraden kip en walnoothelften.
Opmerkingen
Naar wens kun je kleine blokjes verse scamorza toevoegen.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Bron van het recept: Facile con Gusto januari 2024.
