De koude pasta met rucola, speck en grana is een eenvoudig en snel te bereiden zomers hoofdgerecht. Als je de pasta in de magnetron kookt, ben je nog sneller klaar en hoef je de kookplaat niet aan te zetten, wat ideaal is bij warm weer. Je kunt kiezen om de koude pasta met rucola, speck en grana te bereiden met 100% amandelcrème of om een rucolapesto toe te voegen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Magnetron, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 180 g verse trofie
- 40 g rucola
- 75 g speck
- 50 g parmezaan in schilfers (of grana)
- 2 eetlepels 100% amandelcrème
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Container magnetron pastakoker
- 1 Kom
- 1 Centrifuge voor salade
Stappen
Doe de pasta in de speciale magnetroncontainer, bedek deze met water, voeg een theelepel zout toe en kook op 900w voor de tijd aangegeven op de verpakking plus twee minuten: in mijn geval 7 minuten. Terwijl de pasta kookt, was je de rucola, droog je deze in de speciale centrifuge en doe je deze in een kom, voeg dan de speck en parmezaanschilfers toe. Giet de pasta af, breng op smaak met de olie en laat deze afkoelen. Voeg de pasta toe aan de saus, voeg de 100% amandelcrème toe en meng goed. Zet de pasta een uur in de koelkast voordat je deze serveert.
Notities
Als je geen magnetron of de speciale container hebt, kun je de pasta koken in ruim kokend gezouten water voor de tijd aangegeven op de verpakking.
