Het krokante platbrood met aardappelen en courgettes met zijn zeer eenvoudige basis van water en bloem is een eenvoudig en smakelijk recept. Een soort rustieke taart, een dunne focaccia zonder rijzen, perfect om in blokjes gesneden te serveren voor een aperitief. Het mooie van dit recept is dat je de ingrediënten steeds kunt variëren terwijl je de basis behoudt, en zo steeds weer iets anders op tafel kunt zetten. Vandaag maken we de krokante platbrood met aardappelen en courgettes. En de volgende keer? Hier zijn een paar suggesties.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem type 1
- 370 ml water
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 350 g aardappelen en courgettes
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. oregano
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. maïsmeel
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Mandoline
- 1 Bakplaat 35 x 25
Stappen
Meng in een kom de bloem en het water met een garde en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Voeg het zout, het knoflookpoeder, de oregano en de Parmezaanse kaas toe en meng goed om alle ingrediënten goed te mengen.
Was de courgettes, droog ze af, verwijder de uiteinden en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline. Schil de aardappelen en snijd ze dun met de mandoline.
Voeg de groenten toe aan het beslag en meng alles goed.
Giet het mengsel in de bakplaat, bestrooi met het maïsmeel en bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 35 minuten.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
