Waarom gebruik ik zoutvlokken? Omdat ze dun zijn, deels oplossen en niet zo storend zijn als grof zout, dat je voelt als je het flatbread eet. Waarom geen fijn zout? Fijn zout zou volledig oplossen en alleen smaak geven. Flatbread, of het nu krokant of klassiek is, vraagt om zoutvlokken. Maar natuurlijk is het een kwestie van smaak en ook van ‘je behelpen met wat je hebt’. Dat is het mooie van koken!

Dit artikel bevat een of meer affiliate links.