De lactosevrije citroencakejes zijn lichte, luchtige, delicate, geurige en smakelijke zoetigheden, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje, en als dessert met een lactosevrije banketbakkersroom. Ze zijn ideaal als je lactose-intolerant bent, maar ze zijn zo lekker dat iedereen ervan houdt. Klaar om samen met mij de lactosevrije citroencakejes te bereiden?
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 cakejes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 180 g suiker
- 200 g meel
- 80 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 70 ml water
- 50 ml citroensap
- q.b. geraspte citroenschil
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap
- 1 Kitchen Aid Artisan Mixer
- 1 Muffinvorm
- 16 Papieren muffinvormpjes
Stappen
Werk in de kom van de mixer de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn. Voeg het meel toe, rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze, water en citroensap. Voeg ook de geraspte citroenschil en tot slot het zakje bakpoeder toe. Meng goed om alle ingrediënten goed te combineren. Verdeel het mengsel in de papieren muffinvormpjes en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 35 minuten. Vergeet niet altijd de satéprikker test te doen om de gaarheid te controleren. Laat de cakejes afkoelen op een rooster en bestrooi ze vervolgens met poedersuiker.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen.
