Het limoen en gember gearomatiseerde zout is een uitstekende smaakmaker voor gekookte of gegrilde visgerechten, maar het is ook heerlijk op gegrilde groenten om een frisse toets te geven. Heel eenvoudig te maken, het limoen en gember gearomatiseerde zout wordt in enkele minuten bereid, met weinig ingrediënten en in enkele stappen. Verpakt in mooie potjes kan het ook een plaatskaartje worden of een zelfgemaakt cadeau dat zeker gewaardeerd wordt. Dit is een Bimby-recept, maar als je het, net als ik, niet hebt, kun je een keukenmachine gebruiken. Het kost een beetje meer moeite, maar het eindresultaat is net zo perfect.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g grof zout
- 1 limoen (schil zonder het witte deel)
- 2 g verse gember (geschild wortel)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine Kitchen Aid
- 1 Mat herbruikbaar bakpapier
Stappen
Verwarm de oven voor op 50 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en een herbruikbare mat. Doe het grove zout, de limoenschil en de verse gember in de kom van de keukenmachine. Zet de machine aan en maal het zout fijn (indien nodig, neem af en toe een pauze en ga dan verder totdat het een fijne korrel heeft zoals klassiek tafelzout). Als je de Bimby of Monsieur Cuisine gebruikt, 15 sec./snelheid 10. Verspreid het zout gelijkmatig op de bakplaat in een enkele laag zonder hoopjes te maken. Laat het 15 minuten drogen in een warme oven, haal het dan uit de oven en laat het goed afkoelen. Als het zout koel is, doe het dan in een potje, bij voorkeur met een luchtdichte afsluiting, en bewaar het op een koele, droge plaats.
