De luchtige taart zonder eieren is het dessert dat je niet verwacht omdat je nooit zou zeggen dat het een ‘zonder’ is. Eenvoudig, lekker, delicaat, licht is het perfect voor ontbijt en snack. Om het te bereiden heb je een kom, een handgarde en weinig ingrediënten nodig. Laten we naar de keuken gaan en samen de luchtige taart zonder eieren bereiden.
Bron van het recept: HIER.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 230 g meel
- 50 g zetmeel
- 140 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 3 g kurkuma (of 1 druppel oranje kleurstof)
- 1 snufje zout
- 200 ml melk (of plantaardige drank)
- 150 g Griekse yoghurt (of plantaardig)
- 80 ml rijstolie
- 1 citroen (geraspte schil)
Benodigdheden
- 2 Kommen
- 1 Zeef
- 1 Rasp
- 1 Handgarde
- 1 Vorm van 26 centimeter
- 1 Prikker cakemeter
- 1 Koelrekje voor desserts
Stappen
Zeef in een kom het meel, de zetmeel en het bakpoeder, voeg vervolgens de suiker, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe. Meng met een handgarde om de ingrediënten te combineren. Giet in een andere kom de Griekse yoghurt, de melk of de plantaardige drank en de rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze. Meng om de vloeibare ingrediënten te combineren. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en meng om een glad en homogeen deeg te verkrijgen. Voeg ook de kurkuma toe en meng om het door het deeg te verdelen. De kurkuma is niet essentieel, het dient alleen om kleur te geven, maar als het je niet kan schelen dat de cake bleek is, kun je het ook natuurlijk houden. Giet het deeg in een ingevette en bebloemde vorm van 26 centimeter (als je het hoger wilt, kies dan een vorm van 24 of 22 centimeter) en bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 40 minuten. Controleer de gaarheid met een cakemeter of een satéprikker en als de cake gaar is, haal hem uit de oven en de vorm en laat hem afkoelen op een koelrekje voordat je hem snijdt.
