De margherita platbrood is een smaakvolle en knapperige nep pizza, snel te bereiden voor een snelle lunch, een smakelijke snack of een last-minute aperitief. Het bevat geen gist, moet dun worden uitgerold en gaart in enkele minuten. Het deeg is in een mum van tijd klaar en kan op vele manieren worden belegd. Mijn favoriet is echter deze, de margherita platbrood!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g bloem type 0
- 70 ml water
- 1/2 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3 g zout
- 200 g tomatenpulp
- q.b. zout
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. oregano
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- 50 g mozzarella voor pizza (in julienne gesneden)
- q.b. herkristalliseerde griesmeel
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Deegroller
- 2 Bakmat herbruikbaar bakpapier
Stappen
In de kom van de keukenmachine, maar je kunt ook met de hand kneden, voeg de bloem, het water, de extra vierge olijfolie en het zout toe. Kneed gedurende zeven minuten tot je een mooi glad en homogeen deeg hebt. Wikkel het in folie en laat het vijftien minuten op kamertemperatuur rusten.
Breng in een klein kommetje de tomaat op smaak met zout, knoflookpoeder, extra vierge olijfolie en oregano.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Bestrooi het werkblad met het herkristalliseerde griesmeel en rol elk deel uit tot een dunne plak met behulp van een deegroller. Leg de plak op een bakplaat bedekt met bakpapier, breng een dunne laag tomaat aan en voeg de mozzarella toe. Bak in een voorverwarmde oven op 210 °C gedurende 12 minuten.
