Matcha groene thee zanddeeg, geurig en met een aromatische smaak, is perfect voor het maken van koekjes en taarten. Het bereiden van matcha groene thee zanddeeg is heel eenvoudig: het proces en de ingrediënten zijn de klassieke van zanddeeg, eieren, suiker, boter en bloem. Maar hier wordt het speciale ingrediënt toegevoegd, matcha theepoeder, een Japanse thee met vele eigenschappen: het is rijk aan antioxidanten, versnelt de stofwisseling en helpt bij gewichtsverlies, verhoogt concentratie en energie, versterkt het immuunsysteem, verbetert de huidtextuur, vermindert stress en helpt kalm te blijven. Ik weet niet hoeveel we ervan moeten drinken om dit allemaal te bereiken, maar ik heb het alvast gebruikt om het zanddeeg te kleuren.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 40 Stukjes
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
De boter moet koud zijn uit de koelkast en het ei op kamertemperatuur. De hoeveelheden van dit zanddeeg zijn geschikt voor het gebruik van stempels of versierde deegrollers voor koekjes. Als je een klassiek recept gebruikt of de hoeveelheden aanpast, loop je het risico dat de tekening tijdens het bakken verdwijnt. Er worden ongeveer 40 koekjes gemaakt, afhankelijk van de gebruikte vormpjes.
- 300 g bloem 00
- 150 g boter
- 100 g poedersuiker
- 15 g matcha theepoeder
- 1 ei
- 1 peul vanille
Gereedschappen
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
Stappen
In de kom van de keukenrobot met de vlinderhaak alle ingrediënten bewerken totdat ze samenhangend en goed gemengd zijn: bloem, poedersuiker, in stukjes gesneden boter, ei, matcha theepoeder en de zaadjes van de vanillepeul.
Haal het deeg uit de kom en bewerk het op het werkblad tot een licht afgeplatte rechthoekige plak. Wikkel het in plasticfolie en leg het in de koelkast voor twee uur.
Na de rusttijd het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad leggen en met een deegroller met een dikte van 6 millimeter uitrollen om koekjes te maken.
De koekjes bakken op 180 °C gedurende ongeveer 15 minuten.
Notities
Het recept voor het zanddeeg is altijd dat van Miriam Bonizzi.
