De mini hartige cakejes met olijven en verse kaas zijn heerlijke hapjes, een origineel en smakelijk idee perfect voor bij de aperitief of als voorgerecht. Het recept voor de mini hartige cakejes is ook uitstekend om restjes op te maken, omdat dit deeg perfect is om alles wat je erin wilt stoppen te omarmen, afhankelijk van het seizoen: wortels, courgettes, champignons zullen perfect zijn. Houd je niet van spek? Je kunt gekookte of rauwe ham gebruiken. Heb je geen verse kaas? Ook verse Asiago zal perfect zijn. Heb je een mix van kazen om te gebruiken? Snijd alles in blokjes en klaar. Probeer de mini hartige cakejes en laat het me weten!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 100 g spek in reepjes
- 4 eieren
- 200 ml melk
- 125 g verse kaas
- 12 Taggiasca-olijven
- 10 g bakpoeder voor hartige taarten
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Vorm voor mini cakejes
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Deegkneder Kitchen Aid Artisan
- 1 Snijplank
- 1 Mes keukenmes
Stappen
Bak de spekreepjes in een kleine pan zonder extra vetstoffen toe te voegen en laat ze dan afkoelen. Snijd de verse kaas in kleine blokjes. Klop in de kom van de keukenrobot of met een elektrische mixer de eieren, voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de melk toe. Breng op smaak met zout (ik heb geen toegevoegd omdat spek al zout is en ik wilde niet het risico lopen een te zout product te krijgen). Voeg de in stukjes gesneden olijven en de in blokjes gesneden verse kaas toe aan het mengsel. Meng goed om alle ingrediënten te combineren en giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven mini cakevorm. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
