De muffin cheesecakes, zacht, romig en delicaat, zijn heerlijke lichte en verleidelijke kleine cakes. Mini desserts perfect voor de zomer, fris en heel gemakkelijk te maken. Je hebt alleen een kom nodig en in enkele minuten is het beslag klaar. Voor het bakken? Ik heb een experiment gedaan. Ik heb geprobeerd met de airfryer. Maar natuurlijk kunnen de muffin cheesecakes ook in de oven. Zeker is dat niet iedereen in de zomer de oven graag aanzet en een fris dessert om in de oven te bakken kan bijna als een tegenstrijdigheid lijken. De airfryer is ideaal in de zomer. Als je het niet hebt, raad ik het aan. In bepaalde situaties is het erg handig.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5 muffins
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ik maak vanille-extract zelf, maar je kunt het ook in de supermarkt vinden of online kopen. Je kunt het vervangen door vanilline.
- 175 g ricotta
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 ei
- 20 g maïszetmeel
- 20 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- q.b. bosvruchten
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 GOURMETmaxx airfryer
Stappen
Doe alle ingrediënten (behalve de bosvruchten) in een kom en mix goed met een garde om een glad en goed gemengd mengsel te verkrijgen. Verdeel het mengsel in muffinvormpjes (ik gebruikte wegwerpvormpjes bekleed met papieren vormpjes om de muffins gemakkelijker uit de vorm te halen). Vul af met bosvruchten en bak in de airfryer op 180 °C gedurende 15/20 minuten of in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 20 minuten.
Notities
Herhaal met mij: “de airfryer bakt niet.” Voor frituren heb je olie nodig! Ik denk dat ik een van de eersten was die dit apparaat kocht toen het op de markt kwam. Waarom? Het is compact. Het hoeft niet voorverwarmd te worden. Het kookt sneller. In de zomer is het perfect omdat het in tegenstelling tot de oven geen overmatig warmte creëert. Gebruik ik het voor alles? Bijna. Voor mij is het heel handig. We zijn met zijn tweeën en soms is de oven aanzetten voor kleine porties niet rendabel. Daarom heb ik het gekocht. Echt frituren doe ik nog steeds in de pan. Je moet je hiervan bewust zijn, want als je het koopt met de hoop om licht te frituren, word je teleurgesteld. De airfryer bakt niet. Het is gewoon een kleine heteluchtoven. Alles wat je in de airfryer doet, kun je ook in de oven doen. Zou ik het opnieuw kopen? Zeker! Voor alle redenen die ik heb genoemd. De beste? Die met een binnenkant van roestvrij staal. Beter met een oven of een mand? Hangt af van de eisen. Ik heb ze allebei en ik geef de voorkeur aan die met een oven.
In deze content zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
