De muffins met room zijn zachte en heerlijke lekkernijen om te serveren bij het ontbijt of als tussendoortje. Als je ze horizontaal opent, kun je ze ook vullen met banketbakkersroom of een diplomatiek, en ze worden een dessert in eenpersoonsporties voor na het diner. De muffins met room zijn heel eenvoudig te maken en onmogelijk te verprutsen! Kom met me mee de keuken in, dan maken we ze samen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 160 g bloem 0
- 125 g verse room
- 60 g rijstolie
- 1 citroen (geraspte schil)
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- q.b. geschaafde amandelen
Gereedschap
- 1 Kitchen Aid Artisan Mixer
- 1 Muffinvorm
- 12 Cupcakevormpjes
Stappen
In de kom van de mixer of met de elektrische mixer werken we de eieren met de suiker en de geraspte schil van de citroen, voeg dan de verse room, de bloem, de rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze toe door deze geleidelijk toe te voegen en tenslotte het bakpoeder. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes nadat je ze in de muffinvorm hebt geplaatst. Voeg de geschaafde amandelen toe en bak in een voorverwarmde convectieoven op 170 °C gedurende twintig minuten. Doe altijd een gaarheidstest met een houten prikker. Laat de muffins afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
