De muffins met melkchocolade zijn heerlijke lekkernijen om te bereiden voor het ontbijt of als tussendoortje, eenvoudig, lekker en smakelijk. Ze zijn heerlijk om in de melk te dopen of om van te genieten met een fruitsap, een perensap, appelsap of gewoon een muntthee. Gebruik kleurrijke cakevormpjes om de muffins met melkchocolade ook nog eens feestelijk te presenteren op een kinderfeestje.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 50 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 125 g witte yoghurt of stracciatella
- 160 g bloem 0
- 100 g melkchocolade (fijngehakt)
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Deegmenger Kitchen Aid Artisan
- 1 Muffinvorm
- 8 Papieren bakvormpjes voor muffins
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Prikker Cake tester
- 1 Koelrek
Stappen
Werk de eieren met de suiker in de mengkom, voeg vervolgens de rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze en de yoghurt toe. Voeg de bloem en het gezeefde bakpoeder toe, en vervolgens de fijngehakte chocolade. Meng goed en verdeel het beslag in een muffinvorm bekleed met papieren bakvormpjes. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 25 minuten. Controleer de gaarheid met een prikker of cake tester: als deze er droog uitkomt, zijn de cakejes gaar. Haal ze uit de oven en uit de vorm en laat ze afkoelen op een rek voordat je ze serveert.
