De ontbijt krans is een zeer eenvoudig en zacht gebak, perfect voor het ontbijt. Heerlijk om te dippen, je kunt het maken en genieten van de geur van vanille en citroen of je kunt sinaasappelschil gebruiken, pure chocolade, melk, wit of een mix van alle drie toevoegen. De ontbijt krans wordt de perfecte basis voor jouw creativiteit.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eidooiers
- 4 eiwitten
- 150 g suiker
- 80 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 120 ml lactosevrije melk (of havermelk)
- 150 g bloem 00
- 100 g maïzena
- 1 citroen (geraspte schil)
- 2 theelepels vanille-extract (of vanilline)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Kitchen Aid Artisan Mixer
- 1 Kransvorm van 25 centimeter
- 1 Keukenspatel
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
Schei de eidooiers van de eiwitten. Klop in de kom van de keukenrobot de eidooiers met de suiker tot een licht, schuimig en goed gemengd geheel. Giet de rijstolie of gekozen plantaardige olie, de melk of havermelk erbij en mix. Voeg het vanille-extract of de vanilline en de geraspte citroenschil toe. Voeg ook de bloem met de maïzena en het bakpoeder geleidelijk toe. Werk op lage snelheid totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, gebruik dan een spatel en vouw ze voorzichtig van onder naar boven in de rest van het mengsel. Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven kransvorm van 25 centimeter en bak in de oven op 180 °C voor 40 minuten. Vergeet niet altijd de prikkerproef te doen met een cake tester om de gaarheid te controleren. Als de krans klaar is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster voordat je hem in plakken snijdt.
