De Oreo cake is een heerlijke cake die perfect is voor zowel het begin van de dag als voor een tussendoortje. Hij is in een paar minuten klaar en ontzettend lekker. Het beslag is verrijkt met crunchy stukjes Oreo-koekjes die het perfect maken voor wie van deze met vanillecrème gevulde chocolade koekjes houdt. Hebben jullie de Oreo cake al geprobeerd? Nee? Laten we dan samen in de keuken aan de slag gaan!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 125 g suiker
- 180 g bloem 00
- 100 g rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 125 g vanilleyoghurt (of naturel)
- 12 g bakpoeder
- 14 Oreo koekjes
Gereedschap
- 1 Kitchen Aid Artisan Keukenmixer
- 1 Siliconen spatel
- 1 Cakevorm 26 centimeter
- 1 Koelrek voor gebak
- 1 Bakpapier voor cakevorm
- 1 Cake tester
Stappen
Breek ruwweg tien Oreo koekjes en houd de andere vier apart voor de decoratie. Klop in de kom van de mixer of met een elektrische garde de eieren met de suiker totdat ze mooi licht en schuimig zijn. Voeg de yoghurt toe en meng met een spatel. Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng met een spatel met bewegingen van beneden naar boven. Voeg de rijstolie toe (ik geef er de voorkeur aan omdat het een neutrale smaak heeft) of een plantaardige olie naar keuze, meng en voeg dan de in stukjes gesneden Oreo-koekjes toe. Vet een cakevorm van 26 x 10 x 8 centimeter in met boter en bloem (of gebruik het bakpapier) en giet het mengsel erin. Decoreer de bovenkant met de apart gehouden Oreo koekjes in stukjes. Bak 40/45 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C. Als het klaar is (doe altijd de gaarheidstest met een spies of de speciale cake tester) haal de cake uit de oven, verwijder hem voorzichtig uit de vorm en laat hem afkoelen op een rooster voordat je hem in plakken snijdt.
Notities
Bron van het recept HIER.
