De pasta alla crudaiola op mijn manier is de “volgens mij” versie van dit smakelijke zomergerecht. Omdat er veel varianten zijn, maar één ding hebben ze gemeen: de ingrediënten van de saus worden rauw toegevoegd. Eenvoudig, snel te bereiden, zelfs van tevoren, en het staat daar klaar als je thuiskomt of neemt het mee naar kantoor, het strand, of een uitstapje. Licht en smakelijk, de pasta alla crudaiola op mijn manier zal je favoriete recept zijn voor de warmste dagen!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 180 g fusilli
- 100 g feta in blokjes
- 150 g gele cherrytomaatjes
- 50 g taggiasche olijven
- 1 Brindisi-komkommer (barattiere)
- naar smaak zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 blaadjes basilicum
Gereedschap
- 1 Pan om pasta te koken
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
Stappen
Schil de komkommer en snijd deze in blokjes. Was de cherrytomaatjes, droog ze af, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes, snijd ze vervolgens in blokjes. Verzamel de cherrytomaatjes in een kom, voeg de komkommer, de olijven, een beetje feta in blokjes en een beetje verkruimelde feta en de met de hand gescheurde basilicum toe. Kook de pasta in ruim gezouten kokend water voor de tijd die op de verpakking staat aangegeven, giet af, breng op smaak met olie, laat afkoelen en voeg het dan toe aan de rest van de ingrediënten. Breng op smaak met zout, voeg nog een beetje olie toe en meng goed om alle ingrediënten te combineren. Dek af en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
