Pasta frolla pumpkin pie is gekruid, gearomatiseerd, geurig, perfect voor het maken van herfstkoekjes en taarten om te genieten met thee, infusies en kruidenthee. Het recept is eenvoudig, altijd hetzelfde, maar de smaak verandert met het aroma. Voeg hier een theelepel pumpkin pie mix toe: daarin vind je perfect gebalanceerde kaneel, gember, nootmuskaat, piment, kruidnagel en kardemom. Naar mijn mening overheerst de kaneel. Maar ik zou het overal in stoppen, dus voor mij is het zo perfect. Pasta frolla pumpkin pie is absoluut een aanrader als je van kruiden houdt!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 40 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
De boter moet koud zijn uit de koelkast en het ei op kamertemperatuur. De verhoudingen van deze frolla zijn geschikt voor het gebruik van stempels of koekjesrollen. Bij gebruik van een klassiek recept of bij het wijzigen van de verhoudingen, riskeer je dat het patroon tijdens het bakken verdwijnt.
- 300 g bloem 00
- 150 g boter
- 100 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 theelepel pumpkin pie mix
Gereedschap
- 1 Deegmenger Kitchen Aid Artisan
Stappen
In de kom van de keukenrobot met de vlinderhaak alle ingrediënten bewerken tot ze compact en goed gemengd zijn: bloem, poedersuiker, in stukjes gesneden boter, ei en pumpkin spice mix.
Neem het deeg en bewerk het op het werkvlak tot een licht afgeplatte rechthoekige bal. Wikkel het in plasticfolie en leg het twee uur in de koelkast.
Na de rusttijd het deeg op een licht bebloemd werkvlak leggen en met een deegroller van 5 millimeter dik uitrollen en het naar wens gebruiken om koekjes te maken.
De koekjes bakken op 180 °C gedurende ongeveer 15 minuten.
Notities
Het recept voor de pasta frolla is altijd dat van Miriam Bonizzi, dat ik heb gepersonaliseerd met de pumpkin pie mix.
Als je wilt, kun je de frolla maken met de keukenrobot: voeg gewoon alle ingrediënten toe en laat hem werken totdat de frolla zich vormt.
De vorm die je op de foto ziet, heb ik gekocht op Cocorò.
