De pasta met courgettecrème en tonijn is een eenvoudig, snel en smakelijk eerste gerecht, heerlijk zowel warm als koud in de warme maanden. Weinig ingrediënten voor een smakelijk recept dat in een halfuur klaar is! Probeer deze pasta met courgettecrème en tonijn en sla het recept op — het is een handige lunchoplossing!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g pasta (ik gebruikte Toscaanse pici)
- 2 courgettes
- 160 g tonijn in olie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Sauteerpan met lage randen
- 1 Pasta-kookpan voor pasta
- 1 Keukenmachine Kenwood
Stappen
Was de courgettes, droog ze af, verwijder de uiteinden en snijd ze in plakjes. Verwarm in een pan met lage randen de olie, voeg de courgettes toe en laat ze zachtjes stoven, regelmatig roerend en voeg eventueel een beetje heet water toe om ze gaar te krijgen. Als de courgettes gaar en zacht zijn, doe ze in de mixer en pureer tot een mooie, gladde crème.
Laat de tonijn uitlekken van de olie en voeg deze toe aan de pan waarin de courgettes zijn gekookt.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water, giet af als beetgaar en voeg de pasta toe aan de pan met tonijn. Voeg vervolgens de courgettecrème toe, breng op smaak met zout (let op, de tonijn is al zout) en meng goed zodat de crème de pasta omhult. Serveer de pasta direct.
