Het gebruik van groentebouillon is optioneel: ik gebruik alleen zelfgemaakte. Ik maak het één keer per jaar en verdeel het in kleine potjes die ik in de vriezer bewaar. De bouillon bevriest niet omdat het veel zout bevat, dus het is altijd klaar voor gebruik: je hoeft het alleen maar met een theelepel te pakken. Ik gebruik het om gebraad, risotto’s en ook sauzen op smaak te brengen. Als je het eenmaal geprobeerd hebt, kun je niet meer zonder! Mis het recept voor de zelfgemaakte groentebouillon niet!