De pasta ovenschotel met bloemkool en rauwe ham is een smakelijk en lekker hoofdgerecht, een eenvoudig recept, ideaal voor een dagelijkse lunch. Er is geen bechamelsaus omdat ik die niet klaar had en ik geen zin had om die te maken. Ja, dat gebeurt ook mij weleens. Dus deed ik erin wat ik had: een beetje overgebleven bloemkool, een paar plakjes rauwe ham van de vorige avond en mozzarella. Veel Parmezaan en klaar voor de oven. Zoals ik altijd zeg, je kunt het recept personaliseren en aanpassen met je eigen ingrediënten: gekookte ham, spek, klassieke of gerookte provola, caciotta, fontina, asiago. Er zijn veel alternatieven. Maar ik raad je aan om deze pasta ovenschotel met bloemkool en rauwe ham in zijn originele vorm eens te proberen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g bloemkool (schoongemaakt)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 plakken rauwe ham
- 125 g mozzarella
- 150 g korte pasta
- zoveel als nodig zout
- zoveel als nodig geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschappen
- 1 Lage randpan
- 1 Pastapan
- 1 Ovenschaal
- 1 Magnetronstomer
Stappen
Reinig de bloemkool: verwijder de buitenste bladeren, scheid de roosjes van de stengel, was ze en plaats ze in de magnetronstomer. Kook op 900 watt gedurende 12 minuten. Als je geen magnetron hebt, kun je de bloemkool in ruim kokend water koken gedurende tien minuten. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de roosjes. Om te controleren of het gaar is, steek je de stelen van de roosjes met een vork: als hij er makkelijk ingaat, is het klaar, anders moet je verder koken totdat de roosjes zacht zijn. Verhit in een lage randpan de olie en laat de bloemkool enkele minuten hierin op smaak komen. Voeg zout naar smaak toe, maar ik raad aan voorzichtig te zijn met de hoeveelheid, want met de rauwe ham en Parmezaanse kaas zal de pasta al zeer smaakvol zijn. Snijd de rauwe ham in reepjes en de mozzarella in blokjes. Kook de pasta in ruim gezouten water, giet af al dente en meng het met de saus. Voeg de mozzarella, rauwe ham en geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng goed en doe alles in een ovenschaal. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en gratineer in een voorverwarmde oven op 200°C totdat er een mooie krokante korst ontstaat (ongeveer tien minuten).
