Piadipizza courgette en rauwe ham: een mooie plank met knapperige en smaakvolle partjes klaar voor het aperitief in gezelschap. Simpel, lekker en snel te bereiden. De piadipizza is altijd een goed idee, is veelzijdig, een koelkastopruimer, en lost de meest uiteenlopende situaties op: aperitief, voorgerecht, tussendoortje, snelle lunch of diner, onverwachte vrienden en zelfs weinig zin om te koken. Je kunt het in de oven, in de airfryer of in een pan met deksel op laag vuur maken. En voor de topping kun je zo creatief zijn als je wilt. Mijn keuze van vandaag was piadipizza courgette en rauwe ham: gewoonweg perfect!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 piadina
- Kookmethodes: Elektrische oven, fornuis, oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 piadina
- 1 courgette (of 2, afhankelijk van de grootte)
- 75 g mozzarella
- 100 g asiago
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. taggiasca olijven
- q.b. rauwe ham (de hoeveelheid hangt af van hoeveel partjes je van de piadina snijdt)
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Gietijzeren grillpan
- 1 Herbruikbare bakpapiermat
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Ronde serveerplank
- 1 Olie sprayer
Stappen
Was de courgette, droog deze, verwijder de uiteinden en snijd deze met een mandoline (je kunt de plakjes lang of rond maken, zoals je wilt). Vet een gietijzeren grillpan met een beetje olie (ik gebruik meestal de sprayer) en grill de courgettes aan beide kanten. Leg de piadina op een met bakpapier beklede bakplaat of gebruik een herbruikbare bakpapiermat en leg de courgettes erop. Breng op smaak met zout. Voeg de fijngehakte mozzarella en de in blokjes gesneden asiago toe, en bak de piadina in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende tien minuten of totdat de mozzarella goed gesmolten is. Wanneer de piadina klaar is, leg deze op een snijplank, snijd in partjes en leg op elk partje een plakje rauwe ham en een taggiasca olijf. Serveer direct.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je niet van asiago houdt, kun je deze naar eigen smaak vervangen door een andere kaas of dezelfde hoeveelheid mozzarella gebruiken.
