De avvantaggiata pinsa is een rijke en smakelijke voorbereiding, perfect voor het diner of in plakjes gesneden voor het aperitief. Het is in een paar minuten bereid als je de ingrediënten voor de topping al klaar hebt staan en een goede kant-en-klare pinsabodem gebruikt. Het is dus een ideale recept als je geen zin hebt om te lang aan het fornuis te staan. Anders moet je er rekening mee houden dat het een beetje tijd kost om de bodems voor te bereiden en de aardappelen en sperziebonen te koken. Oh ja! Ik had je nog niet verteld dat de avvantaggiata pinsa wordt gekruid met dezelfde ingrediënten als de pasta al pesto avvantaggiata: genovese pesto, sperziebonen en aardappelen. Hier heb ik natuurlijk mozzarella toegevoegd omdat een smeltend effect essentieel is. Als je de klassieke pizza verkiest, vind je het avvantaggiata recept HIER.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 pinsa
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 pinsa (kant-en-klare basis)
- 250 g aardappelen
- 100 g sperziebonen
- 100 g pesto
- 1 mozzarella (voor pizza)
- n.v.t. pijnboompitten
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Hoge rand pan
- 1 Aardappelpers
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Als je de pinsabodem liever zelf thuis bereidt, vind je HIER mijn recept.
Kook de aardappelen. Kook de sperziebonen: reinig de sperziebonen door de uiteinden te verwijderen en het ‘draad’ te verwijderen als het aanwezig is. Was ze goed onder stromend water en kook ze in kokend water gedurende 15/20 minuten, afhankelijk van hun grootte. Prak de aardappelen en snijd de sperziebonen in stukjes.
Haal de pinsabodem uit de verpakking en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 220 °C (volgens de instructies op mijn verpakking, maar vergeet niet dat elk merk anders is, volg de instructies op je eigen verpakking).
Bak de pinsabodem gedurende 5 minuten, voeg dan de geprakte aardappelen, de sperziebonen, een snufje zout en een scheutje olie toe. Voeg ook de dun gesneden mozzarella toe, zet het opnieuw in de oven en laat het smelten. Haal de pinsa uit de oven en top het met een paar lepels basilicumpesto en pijnboompitten.
Snijd de pinsa in stukjes en serveer direct.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen.
