De plomcake met warme melk is het ideale ontbijtgebak: zacht, lekker en geurig, perfect om te dippen, maar voor mij is de beste manier om deze plomcake met warme melk te genieten, hem te serveren met een bolletje Griekse yoghurt met bosbessen en wat verse bosbessen ter garnering. Ik vind het heerlijk! Natuurlijk kun je hem serveren met yoghurt en fruit naar keuze of met een bolletje ijs. Maar met bosbessen is deze plomcake echt speciaal!
Voor het bereiden van de plomcake met warme melk heb ik mijn Kitchen Aid Artisan mixer gebruikt, een ware krachtpatser. Het hebben van de juiste keukenapparatuur maakt ons werk in de keuken makkelijker. Welke kiezen?
Lees “SPECIALE gids voor bewuste aankopen: complete lijst van onmisbare keukenapparatuur“.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor het recept heb ik de hoeveelheden van mijn warme melk tulband aangepast aan een plomcakevorm van 22 x 10 centimeter.
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 200 g bloem 0 (of 00)
- 100 ml melk
- 80 g boter
- 2 theelepels vanille-extract (of een zakje vanilline)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- q.b. Griekse yoghurt met bosbessen (om te serveren)
- q.b. verse bosbessen
Gereedschap
- 1 Kitchen Aid Artisan Mixer
- 1 Plomcakevorm 22 x 10 centimeter
- 1 Bakpapier
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
Klop de eieren met de suiker in de kom van de mixer tot ze licht en schuimig zijn. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe. Verwarm in een steelpan de melk met de boter tot deze is gesmolten, maar laat het niet koken. Voeg ook het vanille-extract toe (als je vanilline gebruikt, moet je het met de bloem zeven). Voeg de vloeistoffen toe aan het mengsel van eieren, suiker en bloem door ze in een dunne straal toe te voegen en de mixer op lage snelheid te zetten, zodat het mengsel niet inzakt. Giet het in de ingevette en met bloem bestoven plomcakevorm of bedekt met bakpapier (ik geef de voorkeur aan de herbruikbare matten die ik op rollen koop en dan op maat knip voor mijn vormen). Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 45/50 minuten. Zorg ervoor dat je altijd even test of de cake gaar is voordat je hem uit de oven haalt. Zodra hij klaar is, haal je hem voorzichtig uit de vorm en laat je hem afkoelen op een rooster voordat je hem in plakken snijdt. Bestrooi desgewenst met poedersuiker en serveer met een bolletje Griekse yoghurt met bosbessen en verse bosbessen.
