De plumcake met dubbele chocolade is een heerlijk zoetigheid perfect voor zowel het ontbijt als de tussendoortjes. Makkelijk, snel, smakelijk, geurend, de plumcake met dubbele chocolade is heerlijk op zichzelf of gevuld met jam, hazelnootcrème of pindakaas. Probeer het! Wilt u het als dessert serveren? Maak een glazuur en voeg slagroom toe. Om mijn plumcake te bereiden, heb ik een mixer gebruikt die het mogelijk maakt om het deeg te bewerken en tegelijkertijd de handen vrij te hebben. Voor mij was de keuze van de mixer vanzelfsprekend, maar het is niet altijd gemakkelijk om het juiste apparaat te kiezen.
Daarom kan het nuttig zijn om de “SPECIALE Gids voor de keuze tussen mixer, keukenmachine en hakmolen, voor een echt functionele keuken” te raadplegen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 130 g suiker
- 190 g bloem 00
- 20 g cacao
- 160 g melk
- 65 g rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 12 g bakpoeder
- 120 g chocoladedruppels
Gereedschappen
- 1 Kitchen Aid Artisan Mengmachine
- 1 Cakevorm van 18 centimeter
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor taarten
Stappen
In de kom van de mixer de eieren met de suiker kloppen tot ze mooi licht en schuimig zijn. Voeg de bloem met de cacao toe en vervolgens al roerend de melk en de rijstolie in een dun straaltje. Voeg tenslotte het bakpoeder toe. Wanneer de ingrediënten goed zijn gemengd, voeg dan ook 70 gram chocoladedruppels toe en meng door. Giet het deeg in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 18 centimeter. Snijd met een ingevette mes het deeg in het midden (dit zorgt ervoor dat de plumcake goed openbreekt) en verdeel de resterende chocolade over de bovenkant van de cake. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer de gaarheid met een prikker voordat u de cake uit de oven haalt. Laat de plumcake afkoelen op een rooster voordat u hem serveert.
