De polenta pizzette met stracchino en mortadella zijn heerlijke crostini perfect als voorgerecht: zeer gemakkelijk, snel en smaakvol. Als je nog polenta over hebt, laat je het afkoelen en snijd je de crostini die als basis dienen. Als je ze speciaal wilt bereiden, moet je de polenta koken (ook de instant polenta is prima), het laten opstijven en afkoelen en dan verder gaan. Bak in de oven met stracchino en voeg buiten de oven mortadella en pistachenootjes toe. Zorg ervoor dat je deze polenta pizzette met stracchino en mortadella probeert: ze zijn een traktatie!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g koude polenta
- 100 g stracchino
- 5 plakken mortadella
- naar smaak pistachenootjes
Gereedschap
- 1 Ronde steker van 5 centimeter
- 1 Herbruikbare bakpapier mat
Stappen
Gebruik een ronde steker van 5 mm om schijfjes uit de polenta te snijden en leg ze op een bakplaat bedekt met een herbruikbare bakpapier mat. Verdeel een beetje stracchino over de schijfjes en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C. Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en voeg dan de mortadella toe (je kunt de plakken in stukjes of reepjes laten), bestrooi met pistachenootjes en serveer onmiddellijk.
Notities
Je vindt alle instructies om polenta te koken in het artikel “Ring van polenta met varkensribbetjes en worstjes“.
