De polenta zola en worst is een rijk, smaakvol en smakelijk gerecht, een perfect recept om te maken wanneer er polenta over is. Maar niet alleen dat. Omdat het zo lekker is dat ik soms speciaal polenta maak om dit gerecht te bereiden. En als ik haast heb, is de instant polenta binnen drie minuten klaar. Je laat het daar afkoelen en als je thuiskomt, snijd je het in blokjes en hup, de oven in. Of het nu voor de lunch of het diner is, de polenta zola en worst is perfect in het koude seizoen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Als het als hoofdgerecht wordt geserveerd, is deze hoeveelheid voldoende voor twee personen of voor vier als het als voorgerecht wordt geserveerd.
- 400 g polenta (gekookt, overgebleven)
- 2 worsten
- 150 g gorgonzola
- 1/2 glas witte wijn
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zoveel als nodig geraspte parmezaan
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Ovenschaal voor de oven
Stappen
Als er polenta over is, leg deze dan in een rechthoekige ovenschaal en laat afkoelen. Wanneer het goed koud en stevig is, snijd het in blokjes. Verwijder het vel van de worsten, verkruimel ze en bak ze in een pan zonder vet toe te voegen. Blus af met de witte wijn en laat het verdampen. Vet een ovenschaal in met de extra vergine olijfolie en leg de polentablokjes erin, voeg de worst toe, de gorgonzola in stukjes en werk af met de geraspte parmezaan. Gratineer in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten. Laat het enkele minuten rusten en serveer het goed heet.
