De pompoen en chocolade strudel is een heerlijke zoete lekkernij om warm te serveren als dessert met een beetje vanille-ijs of wat slagroom. Het is een dessert dat behoorlijk afwijkt van de originele versie van de appelstrudel, maar dat toch iedereen verovert wanneer het aan tafel verschijnt. Had je ooit gedacht om een pompoen en chocolade strudel te maken? Pompoen is echt veelzijdig, het combineert goed met zowel hartige als zoete gerechten, dus probeer deze strudel: het zal je veroveren!
Uit Fior Fiore in de keuken november 2024.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g gekookte pompoen
- 1 rol rechthoekige bladerdeeg
- 2 eetlepels bruine suiker
- 40 g zachte amaretti
- 50 g pure chocolade
- 30 g pijnboompitten
- q.b. kaneel
- q.b. melk
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kwast keuken
Stappen
Rooster de pijnboompitten in een kleine pan. Breng de gekookte pompoen over in een kom en prak deze met een vork. Voeg de verkruimelde amaretti, de gehakte pure chocolade, de pijnboompitten, de bruine suiker en de specerijen toe (ik heb alleen kaneel toegevoegd, maar als je het pittiger wilt, kun je ook gember en nootmuskaat toevoegen, zoals in het originele recept). Meng om alle ingrediënten te combineren. Rol het bladerdeeg uit en prik erin met een vork, verdeel de vulling in het midden. Sluit de strudel door de zijkanten naar het midden te brengen en vouw de uiteinden om. Plaats het op de bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk het met een beetje melk en bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 25 minuten of totdat het mooi goudbruin is.
