De ricottataartjes zijn heerlijke cakejes die eenvoudig en snel te bereiden zijn: weinig ingrediënten, bakken in de airfryer en ze zijn klaar. Ze hebben een romige textuur en kunnen naar wens worden gearomatiseerd met sinaasappel- of citroenschil, vanille of chocoladedruppels. In de zomer, bereid de dag ervoor en bewaard in de koelkast, zijn de ricottataartjes een frisse, smakelijke en lichte ontbijtoptie. Het is een recept dat ik afgelopen zomer had klaargemaakt en niet had gepubliceerd. Toen verscheen het tussen de concepten, en het leek me een perfect idee voor een zomerontbijt, maar ik kan me niet meer herinneren waar het vandaan komt. Als je jezelf herkent in het recept, schrijf me dan zodat ik de bron kan toevoegen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Stuks
- Kookmethodes: Luchtbakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g ricotta
- 20 g suiker
- 15 g bloem 00
- 1 g bakpoeder voor desserts (ongeveer 1 theelepel)
- 1 ei
- q.b. geraspte sinaasappelschil (gedroogd)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 2 Ovenschalen van 10 centimeter
Stappen
In een kom, klop het ei met de suiker met een handgarde, voeg de ricotta toe en meng goed. Voeg tenslotte de bloem en het bakpoeder toe en meng tot er een mooi glad en klontvrij mengsel ontstaat. Verdeel het over twee ingevette en met bloem bestoven kommen van 10 centimeter, of gebruik indien gewenst ook de anti-aanbak spray. Bak in de airfryer op 160 °C gedurende 25 minuten. Controleer na het bakken of ze klaar zijn met de saté prikker test en keer ze vervolgens om op een serveerschaal. De taartjes zullen in de airfryer rijzen en eenmaal eruit zullen ze een beetje “zitten”, maar dit zal de smaak of het resultaat niet beïnvloeden. Laat ze afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer. In de zomer zijn ze heerlijk koud, dus het is ideaal om ze een paar uur in de koelkast te laten rusten voordat je ervan geniet.
