De ringvormige cake met kokos en witte chocolade is een zachte en heerlijke cake, perfect voor het ontbijt of een tussendoortje. Een eenvoudig recept dat snel te bereiden is met weinig ingrediënten. Het heeft een delicate, frisse, bijna exotische smaak, de ringvormige cake met kokos en witte chocolade, een echt heerlijke cake!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 300 g meel
- 100 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 200 g kokosyoghurt
- 50 g witte chocolade (geraspt)
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 KitchenAid Artisan Standmixer
- 1 Ringvormige cakevorm van 26 centimeter
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor cakes
- 1 Rasp
Stappen
In de mengkom van de mixer de eieren met de suiker kloppen tot ze goed gemengd, licht en schuimig zijn. Voeg de kokosyoghurt, meel, rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze, geraspte witte chocolade toe en meng goed. Voeg ook de geraspte sinaasappelschil toe en tot slot het bakpoeder. Meng alle ingrediënten goed en giet het mengsel vervolgens in de ingevette en met bloem bestoven ringvormige cakevorm. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 35/40 minuten. Doe altijd de gaarheidstest met de bijbehorende cake tester of met een satéprikker. Laat de ringvormige cake afkoelen op een koelrek voor cakes voordat je hem in plakken snijdt en serveert.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
