De romige pasta met tonijn en pistachenoten is een snel en smakelijk hoofdgerecht: een heerlijke, frisse, delicate maar rijke saus die je bereidt terwijl de pasta kookt. Als je haast hebt, als je iets anders wilt bereiden dan de gebruikelijke pasta met tonijn, of als je je vrienden wilt verrassen met een gerecht “weinig kosten, maximaal resultaat”, dan is de romige pasta met tonijn en pistachenoten het perfecte recept voor jou!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g mezze maniche (of een korte pasta naar keuze)
- 100 g tonijn in blik
- 1/4 citroen (sap)
- 80 g gepelde pistachenoten
- 2 eetlepels 100% pistachepasta
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 ui
Benodigdheden
- 1 Mixer
- 1 Lage kookpan
- 1 Pan om pasta te koken
Stappen
Bereid de pistachecrème: doe de pistachenoten in een mixer en hak ze fijn, voeg dan een eetlepel olie toe en blijf mixen. Voeg tenslotte het citroensap toe en mix verder tot je een crème krijgt.
Verwarm in een lage kookpan de olie en fruit de fijn gesneden ui, voeg dan de tonijn toe en laat een paar minuten smaken. Zet het vuur uit, voeg de bereide pistachecrème en de twee eetlepels pure 100% pistachepasta toe (te vinden online maar ook in de supermarkt). Goed mengen.
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en roer door de saus, voeg een paar lepels kookwater toe om te binden. Serveer naar wens met wat gehakte pistachenoten om het gerecht af te maken.
