Notities

In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen.

Curiositeiten

Zodra het brood uit de pan is gehaald, maakt het vreemde geluiden en gekraak. Dit is de laatste fase van het koken die buiten de oven plaatsvindt: de buitenkant is droog, maar de binnenkant is nog steeds vochtig. Terwijl het afkoelt, trekt de korst samen en barst, de stoom ontsnapt door de scheuren en je hoort het geluid. Het is opwindend om het brood te horen zingen. Elke keer dat ik brood in een pan bak, wacht ik nadat ik het eruit heb gehaald. Ik wacht tot het zingt en ik luister. Zorg ervoor dat je nooit het warme brood direct na het bakken snijdt, anders stop je de kookfase buiten de oven!