• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
  • Kosten: Voordelig
  • Bereidingstijd: 10 Minuten
  • Porties: 2 personen
  • Kookmethodes: Fornuis
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst

Notities

Bron van het recept: Makkelijk met smaak 2023.

Deze inhoud bevat één of meer affiliatielinks.

Curiosa

De cantharellen, ook bekend als hanenkammen, hanen of girolles, hebben een trechtervormige, volle en onregelmatige hoed, de rand is gekarteld en ze hebben een heldergele kleur. Ze hebben een geur die doet denken aan vers fruit (pruimen, perziken of abrikozen). Ze hebben een zoete smaak en worden “de peterselie van de paddenstoelen” genoemd omdat ze op veel manieren kunnen worden bereid: heerlijk voor risotto, met polenta of als bijgerecht bij vleesgerechten.

Author image

cucinavistamare

Ik droom van een keuken met uitzicht op zee, maar ondertussen vertel ik de recepten van de traditie en die van elke dag bij mij thuis.

Read the Blog