De salade met meloen en hüttenkäse, rucola, frambozen en komkommer is een frisse, lichtzoete maaltijdsalade perfect voor een snelle lunch of een zomerse avondmaaltijd. De salade met meloen en hüttenkäse is licht, smaakvol en heerlijk, snel te bereiden en kan naar wens worden gepersonaliseerd. Als je van sterkere smaken houdt, kun je de hüttenkäse bijvoorbeeld vervangen door feta, je kunt kerstomaatjes toevoegen of voor een niet-vegetarische versie rauwe ham of bresaola.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 150 g hüttenkäse
- 150 g rucola
- 1/2 meloen
- 1 komkommer
- 125 g frambozen
- 1 eetlepel tranen van ui Toscaanse Smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- n.v.t. zout
- 1/2 citroen (sap)
Benodigdheden
- 1 Centrifuge voor salade
- 1 Schaal
Stappen
Was de rucola, droog deze in de slacentrifuge en doe hem in een schaal. Breng op smaak met olie en zout. Maak de meloen schoon en snijd deze eerst in plakjes en vervolgens in blokjes, breng op smaak met een snufje zout en wat druppeltjes citroensap. Schil de komkommer en snijd deze dun met een mandoline, voeg deze toe aan de rucola. Voeg ook de meloenblokjes, de frambozen en de hüttenkäse toe door deze met een vork te verdelen. Pas de hoeveelheid zout aan, voeg nog een beetje olie toe en voltooi met de uien tranen van Toscaanse Smaak. Meng voorzichtig en serveer.
Notities
Van Fior Fiore Cucina september 2024 met enkele toevoegingen op mijn manier.
