Schiacciata ham en asiago voor de serie ‘soms komen ze terug’. Ik heb deze schiacciata’s zonder gist op veel manieren gemaakt: een heel eenvoudig, snel en knapperig deeg. Ik hou ervan! Perfect voor een aperitief, een snelle lunch, een plotselinge trek in pizza of een hartige snack. De schiacciata ham en asiago is heerlijk: probeer het maar!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g bloem type 0
- 70 ml water
- 1/2 eetlepel extra vergine olijfolie
- 3 g zout
- 2 plakken gekookte ham
- 70 g asiago
- q.b. geremalen griesmeel
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Deegroller
- 2 Bakmatten herbruikbaar bakpapier
Stappen
In de kom van de mixer, maar je kunt ook met de hand kneden, voeg de bloem, het water, de extra vergine olijfolie en het zout toe. Kneed zeven minuten tot je een mooi glad en homogeen deeg hebt. Wikkel het in folie en laat het vijftien minuten rusten op kamertemperatuur.
Snijd de asiago in blokjes. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Bestrooi het werkvlak met het geremalen griesmeel en rol elk stuk deeg uit tot een dunne plak met behulp van de deegroller. Leg de plak op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg met de gekookte ham, de asiago en bak in een voorverwarmde oven op 210 °C gedurende 12 minuten.
