De slimme kokos- en bosbessensorbet is eigenlijk geen ijs. Het wordt gemaakt met goed gekoelde kokosmelk uit blik en bevroren bosbessen: licht, gezond en fris, het is perfect voor iedereen: lactose-intoleranten, vegetariërs en veganisten. De slimme kokos- en bosbessensorbet is misschien geen echt ijs, maar het is zeker heerlijk en de pauze voor een tussendoortje zal absoluut smakelijk zijn!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 250 g bosbessen
- 150 g kokosmelk (in blik)
- 60 ml havermelk
Gereedschap
- 1 Blender Kitchen Aid met messen
Stappen
Houd het blikje kokosmelk in de koelkast (ik bewaar het zodra ik het koop direct in de koelkast zodat het klaar is als ik het nodig heb). Was en droog de bosbessen, leg ze vervolgens in de vriezer op een dienblad en laat ze goed bevriezen. Doe de bosbessen in de blender met messen, voeg de koude kokosmelk en de havermelk toe. Mix tot een dikke en zachte crème. De slimme kokos- en bosbessensorbet is klaar om direct te worden genoten.
Opmerkingen
De kokos- en bosbessensorbet moet onmiddellijk worden geconsumeerd. Je kunt het in de vriezer bewaren, maar het wordt hard, dus het moet minstens twintig minuten op kamertemperatuur staan voordat je het weer kunt eten. Mijn advies is om het vers te bereiden en onmiddellijk te genieten.
