De snelle piadina’s zijn de versie zonder reuzel en boter van de klassieke piadina: heel eenvoudig te maken, ze zijn zacht en licht, en in een mum van tijd klaar, perfect voor een snelle lunch. Voor het kneden heb je alleen een kom en een vork nodig, ze worden uitgerold en direct in de pan gelegd. En ik weet dat je de piadina niet moet veranderen, maar vandaag had ik geen reuzel in huis. Maar ik had zin in piadina voor het avondeten. Ik zocht online en vond deze. Eenvoudig, snel, met extra vierge olijfolie, en ze kwamen ook nog lekker uit de verf, wat wil je nog meer? Het origineel? Die heb ik al gemaakt, nu voeg ik de link naar het recept toe. Probeer intussen deze snelle piadina’s die je avondeten redden.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Gebruik lauw water voor het kneden en om de juiste consistentie te krijgen.
- 200 g bloem type 1 (of 0)
- 105 ml water (ongeveer)
- 2,5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Deense garde
- 1 Piadina plaat
Stappen
Giet de bloem in een kom, voeg de olie, het zout en het water beetje bij beetje toe, begin eerst met een vork (of met de Deense garde die ik echt handig vind voor deeg) dan verder met de hand kneden om alle ingrediënten goed te mengen tot je een glad, homogeen en elastisch deeg hebt. Weeg het verkregen deeg en verdeel het in vier porties (mijn deegjes wogen ongeveer 80 gram). Rol elk deegje uit op een licht met bloem bestoven werkblad met behulp van een deegroller en probeer dunne en ronde vellen te krijgen. Vet een beetje een piadina plaat of pan in met olie en bak elke piadina drie/vier minuten aan elke kant.
Notities
Je kunt de piadina’s meteen bakken, vullen en serveren, maar je kunt ze ook van tevoren bereiden en voor het serveren opwarmen.
