De spinazieblaadjes in de pan zijn een eenvoudig, gezond en smakelijk bijgerecht: ze zijn in een paar minuten klaar en een uitstekende aanvulling op vleesgerechten, heerlijk bij gebraden vlees of zelfs toe te voegen aan eieren om een omelet te maken. Voor dit recept heb ik spinazieblaadjes gebruikt, maar gewone spinazie werkt ook prima. Ik ben niet bijzonder dol op deze groente, maar ik waardeer de veelzijdigheid en vooral de korte kooktijd, daarom koop ik ze af en toe. Als je de spinazieblaadjes in de pan wilt verrijken, kun je blokjes spek of bacon toevoegen, of een flinke hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 500 g verse, schoongemaakte spinazieblaadjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Schilmes voor knoflook
- 1 Vergiet voor gootsteen
- 1 Pan
Stappen
Pel het teentje knoflook. Verhit de olie in een pan en laat de knoflook op laag vuur smaken afgeven, zonder het te veel te laten bruinen: het moet alleen zijn aroma vrijgeven. Was de spinazieblaadjes en laat ze kort uitlekken. Doe ze in de pan met alleen het water dat nog aan de bladeren kleeft en breng op smaak met zout. Dek de pan af en kook een paar minuten, verwijder daarna de knoflook en kook nog twee tot drie minuten zonder deksel. Serveer de spinazieblaadjes warm.
