De stoofpot van rundvlees met champignons in de slow cooker is een hoofdgerecht dat ik graag “zorgeloos” noem, van het soort dat je alles in de slow cooker doet, het daar laat terwijl je iets anders doet of weggaat en alles klaar aantreft zonder moeite. Het vlees blijft zacht en sappig, en is het niet fijn om thuis te komen en je stoofpot van rundvlees met champignons al klaar te hebben?
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzame bereiding
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kg rundvleesstuk
- 250 g champignon paddenstoelen
- 100 ml rode wijn
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- 2 Snijplanken
- 2 Keukenmessen
- 1 Lage kookpan
- 1 Braadpan
- 1 Slow cooker Crock Pot
Stappen
Reinig de champignons door de onderste deel van de steel weg te snijden, de hoed te pellen en ze af te wrijven met een schone, vochtige doek om alle resten van aard te verwijderen, snijd ze dan in plakjes en bak ze kort in een pan met een eetlepel olie. Ze zullen een beetje vocht vrijgeven. Laat het verdampen en zet dan het vuur uit. Snijd het vlees in kleine stukjes en breng het op smaak met zout en peper. Bak het in een lage pan met drie eetlepels olie en het teentje knoflook, blus het vervolgens af met de rode wijn. Breng het vlees en de champignons over in de kom van de slow cooker, voeg zout naar smaak toe en meng om de ingrediënten te combineren. Dek af met het deksel en stel de bereidingstijd in op HIGH voor drie en een half uur. Aan het einde van de kooktijd houdt de slow cooker de stoofpot zes uur warm.
Opmerkingen
Deze stoofpot is heerlijk op zichzelf, maar perfect om te serveren met polenta.
