De tagliatelle in de oven met erwten en gekookte ham zijn een rijk, smakelijk hoofdgerecht, een smaakvolle en snelle pasta perfect voor de zondagse lunch, feestdagen, maar ook voor elke dag. Je kunt de tagliatelle in de oven in een vegetarische versie bereiden door de gekookte ham te verwijderen en te vervangen door courgettes. Je kunt het nog smaakvoller maken door spek of gerookte provola te gebruiken of een witte ragù te bereiden om het gerecht nog meer te verrijken. Laten we naar de keuken gaan en kijken hoe we de tagliatelle in de oven bereiden.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g tagliatelle stro en hooi
- 500 g bechamelsaus
- 200 g gekookte ham in blokjes
- 250 g diepvrieserwten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout naar smaak zout
- zout naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- 1 Lage pan
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
Stappen
Je kunt de bechamelsaus thuis maken of kant-en-klaar kopen.
Verhit de olie in een lage pan en voeg een teentje knoflook toe om smaak te geven, verwijder het vervolgens als het aroma heeft vrijgegeven en voeg de diepvrieserwten en de gekookte ham toe. Laat tien minuten koken, breng op smaak met zout en doe alles in een kom en voeg de bechamelsaus toe. Meng goed. Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en meng met de bereide saus. Voeg naar smaak geraspte Parmezaanse kaas toe, meng en doe de pasta in een ovenschaal. Strooi er Parmezaanse kaas over en bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 35-40 minuten of tot er een mooie krokante korst op het oppervlak is gevormd.
Notities
Gebaseerd op een idee van Francesca Montinaro.
