De tiramisù met opgeklopte melkcrème is een heerlijk en fris dessert dat in de zomer de cappuccino bij het ontbijt kan vervangen. Het is in een paar minuten klaar, laat het een paar uur in de koelkast rusten en het is klaar om van te genieten. Als basis voor deze nep-tiramisù, die eerlijk gezegd niets te maken heeft met het origineel behalve de gelaagde samenstelling, heb ik speltkoekjes met chocoladestukjes gebruikt, maar ook lange vingers of welke koekjes je maar in huis hebt zijn prima. Als je wilt, kun je voor de tiramisù met opgeklopte melkcrème ook eenvoudige beschuiten gebruiken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 130 g witte Griekse yoghurt
- 50 g melk
- 2 speltkoekjes met chocoladestukjes (of naar keuze)
- 1 kopje espresso
- naar smaak ongezoete cacaopoeder
Gereedschap
- 1 Koffiemachine Pixie Nespresso
- 1 Melkopschuimer Nespresso
- 1 Schaaltjes
- 2 Kommetjes
Stappen
Bereid een kopje espresso en laat het afkoelen. Klop de melk op in de melkopschuimer (ik gebruik de knop “veel schuim” op die van Nespresso). Voeg twee theelepels espresso aan de melk toe en roer voorzichtig om de schuim niet af te breken. Meng de Griekse yoghurt in een kommetje met de opgeklopte melk. Doop een koekje in de koffie en leg het op de bodem van een schaaltje. Verdeel de helft van de crème erbovenop en strijk het glad. Doop het tweede koekje in de koffie en leg het op de crème in het schaaltje. Bedek met de resterende melk- en yoghurtcrème, strijk het glad en zet het twee uur afgedekt in de koelkast. Bestrooi voor het serveren of voor het genieten met cacaopoeder.
Opmerkingen
Gebaseerd op een idee van Caterina Caramelli maar met mijn eigen interpretatie.
