De trofie gorgonzola en peren zijn een snel hoofdgerecht omdat de saus in de tijd dat de pasta kookt wordt gemaakt en heel eenvoudig te bereiden is omdat er weinig stappen nodig zijn. De rijke, uitgesproken smaak van gorgonzola en de zoetheid van peren: een combinatie die verrast en wint. Anderzijds, “kaas en peren” zoals het gezegde luidt? Laat de boer niet weten hoe lekker kaas met peren is! Precies! Dit gerecht is precies zo. Aan de trofie gorgonzola en peren kun je gehakte walnoten toevoegen om het gerecht compleet te maken, omdat ze er heel goed bij passen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingredienten
- 350 g verse trofie
- 2 peren
- 180 g gorgonzola (zoet)
- 90 ml melk
- 40 g boter
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie (rauw te gebruiken om het gerecht af te maken)
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Lage braadpan
- 1 Pastapot
Stappen
Schil de peren en snijd ze in blokjes. Laat in een lage braadpan de boter op een laag vuur smelten, voeg dan de peren toe en kook ze drie/vier minuten. Voeg de melk en de zoete gorgonzola toe, breng op smaak met zout en kook een paar minuten om de gorgonzola te smelten en de ingrediënten te mengen. Kook ondertussen de verse trofie in ruim gezouten water gedurende de aangegeven tijd op de verpakking, giet ze af en maak ze af in de braadpan met de saus. Serveer de trofie goed heet met een scheutje rauwe olie en naar wens gehakte walnoten.
