Twee soorten bruschetta: twee eenvoudige en smakelijke ideeën om te presenteren als voorgerecht, voor het aperitief of als je er meer maakt en het serveert met een grote salade, kan het ook het hoofdgerecht van een zomerse familiediner worden. Voor deze twee soorten bruschetta heb ik gekozen voor cherrytomaatjes, cannellinibonen, champignons en verse kaas. Alles verrijkt met een paar druppels Valdelsa uientranen van Gusto Toscano. En in een oogwenk worden de twee soorten bruschetta en het aperitief gastronomisch!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 8 plakken bruschetta brood
- 10 cherrytomaatjes
- 1 eetlepel cannellinibonen
- 2 teentjes knoflook
- 100 g champignons
- 200 g verse smeerkaas (ook plantaardig)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
- naar smaak basilicum
- naar smaak Valdelsa uientranen
Benodigdheden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Lage pan
- 1 Zwilling Enfinigy Broodrooster
- 1 Dienblad
Stappen
Was de cherrytomaatjes, snijd ze in stukjes, doe ze in een kom, voeg de bonen toe en breng op smaak met een eetlepel olie en een snufje zout.
Reinig en kook de champignons zoals uitgelegd HIER.
Rooster de sneetjes brood en wrijf ze desgewenst in met een teentje knoflook. Bestrijk elke sneetje brood met de kaas en verdeel op de helft van de sneetjes de cherrytomaatjes met bonen en op de andere helft de gestoofde champignons.
Werk af met een paar theelepels Valdelsa uientranen en de basilicum, met de hand in stukken gebroken. Meteen serveren.
Notities
Het recept, dat ik naar eigen smaak iets heb aangepast, komt uit een krantenknipsel, maar ik weet niet meer precies welke.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
